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Ricette

Zuppa di legumi

Ultimo aggiornamento: 21 Aprile 2014

Lo scopo è quello di ottenere una zuppa di legumi abbastanza densa, dal sapore gradevole, eventualmente da accompagnare con crackers integrali di farro e segale o con pane integrale multicereali.

Ingredienti per una persona:

Delizia di farro e pisellini, con dessert di carote e mela

Ultimo aggiornamento: 24 Aprile 2014

Una ricetta semplice, per un piatto veloce e gustoso: fettuccine di farro con pisellini. Il segreto è nelle erbe aromatiche e nelle spezie ;)

Ingredienti:

  • acqua
  • sale dell'Himalaya
  • pasta integrale di farro
  • pisellini freschi (magari sgusciati con le proprie mani)
  • timo
  • pezzettini di fungo porcino essiccato
  • empitella (detta anche nepitella, nepetella, mentuccia)
  • zenzero
  • paprika

Esecuzione: